马铃薯又叫土豆，在云南还有一个名字叫洋芋，云南曲靖的大街小巷随处可见关于马铃薯的小吃，餐馆里也少不了由马铃薯作为原材料的各种菜品。可以说，马铃薯已经成为曲靖人民必不可少的主食之一。而番茄众所周知，营养价值极高，对于女性来说，有不小的美容价值。当这两种食材遇到一起，会产生怎样的火花呢？
食材
1
马铃薯 2-3个
2
番茄 1个
3
青椒 一个
方法/步骤
1
将马铃薯去皮，洗净后均匀切成丝状装盘，将切好的马铃薯放入锅内，并往里加入没过土豆丝的水，加热5分钟至土豆丝成5分熟即可。滤掉水分放入盘中。
2
将清洗过后的番茄切成丝状，青椒切成丝状，往烧热的锅内倒入少许油（炒素菜可少放油）将番茄倒入锅里翻炒2分钟，再将土豆丝放入继续翻炒2分钟，最后放入青椒，作料，出锅即可。
注意事项
1
土豆丝要尽量切得均匀，以免影响口感。
2
青椒可放可不放，一方面是为了提色，一方面是根据个人口味酌情考虑。
上一篇：如何做西红柿炒土豆丝
下一篇：西红柿黄瓜炒土豆片