简单易做，超好吃！
食材
1
羊肉 750克
2
八角 10克
3
胡萝卜 200克
4
鸡蛋 50克
5
姜 10克
6
干辣椒 5克
7
十三香 3克
8
盐 3克
方法/步骤
1
姜切片，八角，干红椒，煮熟鸡蛋剥壳备好
2
羊肉切块放水中煮沸，撇去浮沫后捞出
3
冲洗干净后的羊肉备用
4
热锅加茶籽油烧热（烧到冒烟）下姜片，干红椒，八角爆香
5
倒入羊肉，翻炒，烹料酒继续翻炒加入老抽，盐，十三香等等（我加了一点辣椒酱），一点点白糖，加热水没过羊肉煮沸，将煮熟去壳的鸡蛋放入，再放半根胡萝卜（胡萝卜是吸味道的，也可放一截白萝卜或者一根当归，都可以去除羊肉膻味
6
装入紫砂锅内，电砂锅自动档四五个小时。出锅前还可加一点提前泡好的粉皮和芫茜菜（香菜），超美味
注意事项
注意火候