咖喱蔬菜~咖喱的味道我就不说了吧，很多人的大爱~做这道菜，突然想8一下早前看的娱乐新闻，大s被问及甜蜜的婚后生活自言超爱下厨，最拿手的就是咖喱蔬菜，且已经成了汪氏的最爱也难怪，主持过#大小爱吃#又嫁了餐饮大亨，对厨房保持热情也不意外~晚饭我就做了咖喱蔬菜，不是要做给谁，只为自己填饱肚子，家里海鲜鸡肉牛肉通通没有存货，全素吧，正好试试咖喱蔬菜~据说咖喱能促进能量代谢，帮助身体消耗更多能量，所以有瘦身减肥的效果，不过指的是咖喱粉~吃全素顺便想保持体型滴童鞋可以把咖喱块换成咖喱粉试试~这都是据说据说啊~如果因为咖喱蔬菜太好吃，多添了两碗米饭，吃肥了我可不负责任哦~
工具/原料
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食材：土豆、胡萝卜、西兰花、红彩椒、青椒、洋葱
2
配料：咖喱块、椰浆、盐、糖、水
椰香咖喱蔬菜烩饭的做法
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准备好各类食材。
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土豆胡萝卜去皮洗净，切成大小均匀的块状；青椒和红彩椒各半个洗净去蒂切小块；西兰花半个掰成小朵加几滴油少许盐提前焯水；洋葱半颗切丁。
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预留出几片胡萝卜，用模具扣出蝴蝶形状。（模具随意）
4
准备好椰浆咖喱块和一小碗水。
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炒锅加热，倒入适量食用油，放入洋葱丁炒香。
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待洋葱香味出来后，下入土豆、胡萝卜，大火翻炒。
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待土豆胡萝卜吃油后，放入2—3小块咖喱，关小火翻炒，如感觉粘稠加适量水即可。（咖喱易粘锅，注意中小火翻炒）
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然后倒入适量椰浆。
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翻炒均匀后，加入青椒、红彩椒、胡萝卜蝴蝶和剩余洋葱。
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再放入提前焯水的西兰花。
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中小火煮几分钟，让蔬菜融合咖喱和椰浆的味道。
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