容易做的番茄鸡蛋盖浇饭
食材
1
西红柿 60克
2
胡萝卜 40克
3
鸡蛋 20克
4
黄瓜 30克
5
大蒜子 8克
6
盐 5克
7
油 6克
8
酱油 8克
方法/步骤
1
西红柿、黄瓜、胡萝卜去皮切丁备用,鸡蛋打入碗中,加一点盐一点麻油,以及大半勺纯牛奶
2
锅热下油,油温热下大蒜子炒香,放入一碗隔夜米饭,翻炒均匀后撒一点盐调味,盛出备用
3
另起锅,锅热倒油,油热后依次放胡萝卜丁,黄瓜丁翻炒,然后把番茄丁也放下去翻炒,等出汁后加入1.5勺番茄酱,继续翻炒后倒入小半碗水,翻炒一下盖上锅盖
4
继续起锅倒油哒,油热下鸡蛋液,等其一点点凝固后用铲子背慢慢往中心推,重复这个动作
5
等鸡蛋液差不多没了时关火
6
先盛一碗饭倒扣在盘子里,在上面淋上番茄汁,再放上鸡蛋
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