彩色土豆鸡丁是一道颜色漂亮的下饭菜，这道菜富含钾、锌、铁等矿物质，它还含有蛋白质和维生素等营养物质。这道菜的作用：它可以预防脑血管破裂；有利于减肥，它可以防中风也可以和胃健脾。
食材
1
土豆 200克
2
鸡肉 80克
3
青辣椒 30克
4
红辣椒 20克
5
食用油 适量
6
盐 适量
7
姜 适量
8
蒜 适量
9
生粉 适量
10
酱油 适量
11
调味料 适量
方法/步骤
1
土豆洗干净切成均匀的丁。
2
鸡肉切成丁，用生粉，少量酱油，食用油调好。
3
红辣椒和青辣椒切成小段，准备好姜蒜
4
锅烧热，加入食用油，给点盐，到鸡肉丁爆炒后盛碗。
5
倒入红辣椒和青辣椒，姜蒜翻炒
6
倒入土豆丁不停翻炒。
7
倒入爆炒好的肉丁翻炒。
8
加盐，调味料，盛盘。
注意事项
土豆难熟，要炒的时间长，可以和青红辣椒不分先后一起爆炒。
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