【麻辣炒蟹】 螃蟹 料酒 葱姜蒜 干红辣椒 花椒 香菜 蚝油 【蟹粉豆腐】 大闸蟹 嫩豆腐 姜蒜 盐、料酒、一点醋 淀粉 香葱
食材
大闸蟹 N只
方法/步骤
2
【蟹粉豆腐】 1.先将几只大闸蟹锅中蒸熟2.将蟹肉和蟹膏用工具拆出蟹粉3.嫩豆腐切小块备用4.起油锅，姜蒜爆香后倒入蟹粉炒香5.加小碗水、调入适量的盐、料酒、一点醋6.加入豆腐盖上锅盖，中火再煮三分钟左右7.倒入调好的水淀粉勾芡8.装盘，上面撒点香葱即可
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