夏天来一份冷藏过的绿豆糕，绵绵软软的口感，清热消暑，真是再好不过了，下面教大家一起来制作绿豆糕。
食材
1
脱皮绿豆 250g
2
黄油 80g
3
细砂糖 70g
方法/步骤
1
将绿豆洗净，用清水浸泡2个小时，让绿豆充分吸水膨胀。
2
将泡好的绿豆再清洗一遍，然后放入蒸锅中，大火蒸软（装绿豆的碗中要留一点水，但不要浸泡超过绿豆的高度），大概蒸50分钟左右。
3
将绿豆过筛，压成泥。
5
加入黄油，继续翻炒，让绿豆沙充分吸收油份。
6
炒至绿豆泥变干燥了，就炒好了，关火。
7
将绿豆泥分成50g每个的小圆球，用月饼模具按压成形即可。