今天小编为大家带来一份锡纸明太鱼做法，希望能够帮助到大家。
食材
1
明太鱼干 两条
2
色拉油 适量
3
孜然 适量
4
椒盐 适量
5
老干妈辣椒油 适量
6
大蒜 适量
7
香菜 适量
方法/步骤
1
将明太鱼干放置容器用冷水泡发，过程很快，不用提前做这一项，随时做随时泡就ok! 一分钟后肉片就可以舒展开了!
3
将泡好的明太鱼洗干净捞出，（不用沥干水，因为没有水分口感会很干）然后把鱼平摊在烤盘上刷油，鱼皮的一面先烤，放入烤箱中层，温度220度烤8分钟。
4
然后取出烤盘再刷一层油，撒上孜然、椒盐和老干妈辣椒油（此处也可以用辣椒面代替，根据个人口味和喜好选择）然后放入烤箱继续烤8分钟后即可出炉!
注意事项
最后出炉可以撒上蒜末、芝麻和香菜，啤酒准备好就开吃吧，泡鱼干的一步切记千万不要把水攥干，否则口感干硬，我试过一点儿都不嫩太难吃了，大家一定要注意这一步，非常简单的快手菜，只要材料齐全大家都可以做！
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