羊肉在我们日常生活中是很常见的，而且羊肉的营养价值也很高，但是大家一般都只会吃羊肉不会吃羊血，而猪血和鸭血却经常出现在我们的餐桌上，其实羊血也是可以食用的，而且也有很高的营养价值和制作方法，接下来小编就分享一道以羊血为食材的菜品。
食材
1
羊血 500g
2
葱 适量
3
姜 适量
4
料酒 适量
5
干辣椒 适量
6
生抽 半勺
7
蚝油 一勺
8
酱油 一勺
9
盐 适量
10
鸡精 适量
11
韭菜 适量
方法/步骤
1
准备一块羊血，改刀切成长条。
2
水开下锅，加入料酒去腥，煮三分钟左右捞出冲凉，控干水分备用。
3
起锅烧油，放适量葱姜干辣椒爆香，然后倒入焯好的羊血。
4
依次放适量料酒+半勺生抽+一勺酱油+一勺蚝油+一大勺清水，然后盖上盖子，中火炖两分钟。
5
最后加适量盐，鸡精，撒上韭菜段，翻炒均匀出锅。
注意事项
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