冬季是吃藕的季节，每当这时都会购买藕来炒着吃，下面和大家分享猪肉炒藕片的做法。
食材
1
藕 两节
2
猪瘦肉 适量
3
油 适量
4
盐 少许
5
耗油 适量
6
酱油 适量
7
葱姜 适量
8
八角 一粒
9
干辣椒 两个
10
鸡粉 少许
11
蒜 两瓣
方法/步骤
1
准备好猪肉，藕清洗干净后去皮。
2
藕从中间切开，然后顶刀切成薄片。猪肉切成薄片备用。准备好干辣椒，八角，葱姜切片，蒜切成细沫。
4
锅中放油烧热，放入干辣椒，姜片炒香，倒入肉片翻炒均匀，最后放入葱片和耗油炒至入味，肉变色后盛出。
5
锅中再次放油烧热，放入八角，葱姜片爆香，倒入焯过水的藕片翻炒均匀。
6
加入适量酱油作色。
7
放入肉片一起翻炒。
8
最后撒入蒜沫，鸡粉和少许盐炒匀即可关火。
9
盛出装盘即可食用了。
注意事项
藕片焯水过凉可以让口感更脆。
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