听说黑米的营养成分很不错,滋阴补肾,明目活血,补胃暖肝,但这种东西不像普通的白色稻米有股谷物的甘香,又不像糯米,软糯缠绵。母亲喜欢在稻米粥里加一把黑米,一把糙米,再一把豆子什么的煮成杂粮粥来吃,每回吃得我是“哀怨不已”,健康的需要有时候跟口感的美好绝对不是一回事情,只看你选择哪一种。有个方子说是治疗白发的,将黑米、黑豆和黑芝麻一起煮成粥,每日三餐的吃,说是坚持一个月就能看到成效。很想实践,只是,怎么看怎么觉得这三者的组合很是诡异,真怕就像跟固颜膏一类的,看了就没胃口。网上也介绍过银耳红枣黑米一起煮粥的,红枣也是养颜的圣品,有一段时间很爱吃,大概是懒惰的原因,一天三颗,总觉得当成任务就是个“大鸭梨”。枣有些碍胃,胃不好的人少吃为好。 尝试做了一回银耳黑米粥,加了冰糖,用了砂锅耐心地慢火煲了两个小时,如果想它变得“缠绵”一些,多少得加点糯米进去才行,不然出来的黑米粥还是那样了。
食材
1
黑米 100g
2
银耳 适量
3
冰糖 适量
方法/步骤
1
黑米淘洗干净,先浸泡2-3小时。
2
银耳浸泡。
3
剪除银耳背面土黄色的根蒂。
5
浸泡好的黑米连同银耳冰糖加适量的水放入砂锅。
6
慢火熬煮2个小时。
7
不建议用高压锅去压熟,黑米的口感本来就不太好,直接压熟估计更糟糕。
注意事项
如果想它变得“缠绵”一些,多少得加点糯米进去才行,不然出来的黑米粥还是那样了。
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