花蛤是一道很美味的菜，每次去饭店都会点爆炒花蛤，但是总是担心饭店里做的不干净，今天小编就教大家如何在家里制作，简单方便美味，最只要是干净卫生。
食材
1
花蛤 500克
2
大葱 适量
3
郫县豆瓣酱 适量
4
姜 适量
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
白糖 适量
方法/步骤
1
首先从超市选购花蛤，一定要活得，你可以看到是否还在吐水，这样的就是活得，不要买死的，那样做出来的不新鲜，味道会大打折扣的。
3
把吐干净的花蛤倒入锅内，加入清水煮开，锅内放入姜片去腥。
4
煮好之后捞出，沥干水分，在炒锅里放入油，油热之后放入葱花爆香，之后加入郫县豆瓣酱，想吃辣的可以多放点，炒香之后放入沥干水分的花蛤，迅速翻炒，然后放入适量的白糖，盐，适量的酱油，口味根据自己的要求放调料就可以。
5
一定要慢慢翻炒。
6
最后出锅装盘，一道美味的家常花蛤就做好了。
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