今天这里介绍一款很下饭的家常菜--茭白肉丝，茭白和三层肉都是比较容易获得的食材，加工起来也比较简单，做法如下面详细步骤，有兴趣的可以看看。
食材
1
茭白 2~3个
2
三层肉 150g
3
油、盐、酱、醋、料酒 少许
4
生姜、蒜头、辣椒干、生粉 少许
方法/步骤
1
准备几个新鲜的茭白，将其先清洗干净，然后剥去绿色外皮。
2
将茭白头部和关节处较老的部分削去，重新清洗一下，然后将茭白切成丝条状。
3
准备一块三层肉，将其去皮，然后清洗一下，切成丝条状。
4
打开电磁炉，加入少许油抹锅底，然后将三层肉放入榨一会，去除部分油脂，一会变赤色后捞出放入碗中，往碗内加入各种调味料、生粉，拌匀腌制一会。
5
准备少许辅料：生姜、蒜头、辣椒干，将其放入锅中爆香一会。
6
一会重新加入腌制的三层肉，同时加入茭白丝混合翻炒。
注意事项
茭白在关节的地方皮比较老，也要将其削掉，这样做出来的口感会好一些。
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