茭白味道鲜美，营养丰富，菜中的鲜茶树菇、西芹，既添加了纯天然食用菌所含的氨基酸和矿质元素，西芹又增加了膳食纤维，大大提升了这个菜营养价值，是防燥的最佳菜品。
食材
1
茭白 一根
2
茶树菇 500g
3
五花肉 50g
4
干红辣椒 适量
5
花椒 适量
6
葱片 适量
7
豆瓣酱 适量
8
盐巴 适量
9
老抽 适量
10
食用油 适量
11
糖 适量
方法/步骤
1
五花肉、茭白洗净切片备用。
2
鲜茶树菇用清水浸泡约15分钟后清洗干净，并剪成约5厘米左右长的段。
3
锅烧热，放入食用油，大约7成熟的时候放入茶树菇，慢慢煸干水分后捞出备用。
4
锅中再次放入食用油，大约8成熟的时候放入花椒、干红辣椒、姜片、蒜片爆香
5
放入豆瓣酱翻炒出红油，将五花肉片放入，煸炒至肥肉部分略微透亮
6
放入茶树菇、茭白，略微翻炒后加入老抽、盐、糖。
7
翻炒至汤汁浓稠时即可出锅。
注意事项
1
胃寒者请勿食。
2
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