小得劲教你做美食第49期：爆炒泡姜猪心
食材
1
猪心 1
2
泡姜 1
3
淀粉 1
4
小得劲白酒 1
5
酱油 1
6
花椒 1
方法/步骤
1
准备好原料和辅料。
2
猪心剖开后，多冲洗一下，也可以再用水泡洗一下。
3
切薄片，加上淀粉、白酒和酱油，腌半小时，旁边就是这次用的泡姜量，泡姜切片，青椒切块。
4
锅中热油，下干辣椒和花椒粒炒香，再下泡姜滚油，出香味。
5
下猪心，迅速划散，下豆瓣酱，再快速炒几下。
注意事项
猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。但是猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。