排骨焖土豆是我最喜欢的一道菜，每次家里有客人，都会做这道菜。客人们都说很好吃，今天就来分享一下这道菜的做法吧！简单易懂，材料也是容易找得到的。
食材
1
排骨 250克
2
土豆 150克
3
西红柿 一个
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
冰糖 适量
7
盐 适量
8
花生油 适量
9
酱油 适量
10
料酒 适量
方法/步骤
1
将排骨泡一下，洗干净后装盘。
2
待锅里的水开后，将排骨倒入，加入适量的料酒。
3
水煮约15分钟后，将排骨捞出，用水冲洗一下，装盘备用。
4
现在准备配料：将土豆去皮后，切成和排骨一般大小的块；西红柿也切成大片；姜切丝；蒜用刀拍几下，剥皮即可。
5
准备7~8颗冰糖装在碗里备用。
6
开火，倒入适量花生油，接着将排骨倒入，进行翻炒。
7
将排骨翻炒至变色后，加入姜蒜。
8
炒出蒜香味时，倒入土豆，接着翻炒几下。
9
最后加入西红柿和冰糖，继续翻炒。
10
炒匀后，加入两碗水（以浸过排骨和土豆为准）。
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开大火，依次放入：适量的酱油、料酒和盐。水开后，改为中火，继续慢慢焖。
12
约焖20分钟，焖至锅里的土豆变软，汁明显变少后，即可出锅。（排骨焖土豆的汁用来泡饭是最好吃的，所以我留汁多一些）
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一碟好吃的排骨焖土豆就做好了，简单吧！