这道菜里的鸡蛋外焦里嫩
食材
1
鸡蛋 5颗
2
油豆腐 10个
3
西红柿 1个
4
葱花儿 少量
5
姜片 2片
6
蒜 少量
7
白芝麻 1勺
8
盐 1勺
9
生抽 1勺
10
花椒粉 1/5勺
11
香油 1/5勺
12
豆土粉疙瘩 少量
步骤/方法
2
热锅加油，放入姜片蒜片爆香。
3
放入切好块的西红柿，加少许水炖至西红柿成汤。
4
放入煎好的鸡蛋，加水没过鸡蛋，加入生抽、盐、花椒粉炖2分钟。
5
加入油炸豆腐
6
加入土豆粉疙瘩
7
加适量水炖5分钟，至粉疙瘩软。（如果没有粉疙瘩可不加，喜欢香菇可放入香菇）
8
加入菠菜炖1分钟，放入香油。
9
出锅，撒葱花、白芝麻。