香菇炒肉怎么做

香菇炒肉属于家常菜,其功效:脾调养食谱 气血双补食谱 滋阴食谱 营养不良食谱材料　　主料:瘦猪肉200克,鲜香菇200克,　　调料:猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,玉米淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克做法　　1.肉和香菇分别切片;　　2.肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;　　3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;　　4.炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;　　5.待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成.炒肉去油腻妙法　　炒肉类时不慎把食油放得太多,致使菜肴过于油腻而难以下咽,可把肉类回锅并添加一杯啤酒烧煮一会,就可以把油腻味除去.