超好吃家常菜集合之第四个菜——青椒肉丝。既是家常菜，家家户户常有的菜，做法也不一。小编就按照自己的做法给大家一个参考吧！炒好后一定要和家人一起享受幸福的晚餐哦！
食材
1
肉 适量
2
青椒 4根
3
姜 适量
4
盐 适量
5
油 适量
方法/步骤
1
同样要先将食材准备好，基本处理过后，肉切丝，青椒也切丝，待用。
2
把姜切碎和肉搅拌，可以去味，也可以在炒的时候把姜味渗入肉中。锅里放入油，热一会儿。准备开炒！
3
待油辣点（微热），倒入拌了碎姜的肉丝，翻炒。1-3min就可以盛盘了（因为油烧得比较久，并且肉丝比较细，所以炒的时间不用太久）。这里因为火很大，不快速翻炒就不好了，所以照片比较赶，有点花，选了一张较好的哈。
4
盛盘后，锅内还剩下少许的油，倒入切好的青椒丝（不用另放油），翻炒两下。主要是让青椒过道火，没有生味。
5
最后放入之前炒过的肉丝，与青椒一起翻炒，放入适量盐。装盘就可以了！
注意事项
1
炒青椒不用过久，否则青椒就容易变得软软的，主要是过火去生味（需大火）。
2
图、文属原创，不支持恶意涂改
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