青椒炒肉丝是很常见的家常菜，是许多人爱吃的菜。不要以为是荤菜就很难哦，其实，也很简单的。
食材
1
肉丝 4两
2
青椒 1个
3
红甜椒 1个
4
葱 2棵
5
生姜 4片
6
食盐 一勺半
7
料酒 适量
8
糖 半勺
9
老抽 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
1
素材准备，肉丝，青椒一个，红甜椒一个。
2
将青椒，红椒，洗净，切成丝，切好葱，生姜，备用。
3
在锅里烧水，水开之后，将肉丝倒进去，烫一下，然后用冷水洗去血水。
4
在锅里倒入油，放入葱花，生姜，爆香。
5
放入肉丝，倒入料酒，去腥，翻炒。
6
翻炒后放入老抽，水，食盐，糖，大火煮。
7
煮开之后放入青椒，红椒，继续煮。
8
煮到收汁之后，调味，盛盘。美味的炒肉丝就做完啦。
注意事项
肉丝一定要洗净血水。
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