宫保鸡丁是川菜中的六大名菜，也是四川最享负盛名的特色美食之一。宫保鸡丁红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆，味道很好，深受大家的喜爱。下面小伙伴们带来宫保鸡丁的做法。
食材
1
鸡胸肉 一小块
2
熟花生米 一把
3
胡萝卜 半根
4
黄瓜 半根
5
大葱（葱白） 适量
6
糖、盐、淀粉、鸡精 少量
7
郫县豆瓣酱、醋、生抽 少量
制作
1
所有的材料切丁（大葱只取葱白部分），鸡肉丁可以用料酒和少许淀粉抓一下。
2
热锅凉油炒香郫县豆瓣酱。
3
翻炒鸡肉丁至表面金黄，炒出水份。
4
先下不容易出水的胡萝卜丁翻炒一下
5
胡萝卜断生后加入黄瓜丁、大葱段儿翻炒。
6
汤汁浓稠后加入熟的花生米搅拌均匀即可。
完成
接下来出锅，大功告成，宫保鸡丁就这样完成
注意事项
固定的是醋一定要放一点，糖或糖浆效果没什么区别（说是糖浆吃着更健康） 酱油和老抽都要放，最后多咸就看你放多少盐。
上一篇：很讨厌小孩怎么办