青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材
1
里脊 一块
2
青椒 3个
3
食用油 适量
4
耗油 适量
5
姜 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
肉切丝，加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟。肉丝吸饱水分就不会老了，和给肉馅打水的原理一样。
3
开大火烧热油，放入肉丝划散。
4
炒至肉丝变色后烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下
5
放入青椒丝，炒至断生
6
倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅。 芡汁：水淀粉小半碗（不要太稠）、盐半茶匙、糖半茶匙、酱油半汤匙
注意事项
喜欢颜色较深的菜的朋友，可以增加酱油的量，不过盐就要减少咯。
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