食材
1
玉米面 210克
2
面粉 90克
3
绵白糖 15克
4
红枣 120g
5
温水 160
6
小苏打 3克
方法/步骤
1
要做一窝红枣，你需要先处理它们。在配方中，需要120克枣泥，所以大约需要210克枣泥。红枣需要清洗、去核，并碾碎成红枣泥，所以这些损失需要计算进去，并取红枣208克。
2
使用ACA北美电器电子秤，对玉米粉、小麦粉、软白糖、小苏打等物料逐一称重取重。
3
开始和面，加入称量好的红枣泥，并慢慢多次加水，因为红枣在打成泥的时候，会加一点水，所水量需要看面团情况加入。面团和好之后，发酵。
4
发酵后，开始筑巢。取玉米面团，用手掌按成饼状，然后用大拇指按中间，旋转面团，做成圆锥形，在大拇指处做一个凹口，因造型原因，取名窝窝头。
5
然后开始烧开水，等蒸汽出来，放进窝里。继续蒸15分钟，然后煮熟。
6
这是蒸熟的状态。个别窝窝头有些开裂，但是不严重。整体效果很好！
7
这是一张大图。据百科全书记载，窝窝头富含多种必需蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和各种微量元素、矿物质，是低脂低糖食品，特别适合糖尿病和肥胖人群食用。所以，想吃的时候可以随便吃。?