营养分析 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，是老幼皆宜的健康食品，尤其还是一种美容抗衰老食品。
工具/原料
材料：莲藕一节，猪蹄一个，香菇6朵。
调料：葱姜适量，当归一小片，参片3片，盐适量，胡椒粉少许。
步骤/方法
1
准备好所有的食材，猪蹄剁小块用流水冲洗5分钟洗去血水。
2
免火锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，当归，参片，再加入白酒。
3
另取一个锅烧开水放入猪蹄煮上2分钟再冲洗干净，然后放入内胆锅中。
4
莲藕去皮切厚片用清水浸泡，香菇提前泡发洗净切条，猪蹄煮上10分钟后加入莲藕。
5
加盖继续煮上5分钟，再把香菇放入。
6
继续煮至汤滚开关火，让后放入外锅中加盖焖之1-2个小时。猪蹄已熟再把内胆锅取出放置火上，加入盐，胡椒粉调味即好。
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