第一次做慕斯蛋糕，发觉原来如此简单，都不需要烤箱，只是比较耗时，需要冷藏6小时！做了镜面非常漂亮，一发不可收的又做了几个！
食材
1
芒果 300克
2
牛奶 60克
3
细砂糖 50克
4
淡奶油 200克
5
消化饼干 80克
6
黄油 适量
7
温热水 50克
8
吉利丁片 5片
方法/步骤
1
步骤1准备材料
2
步骤2消化饼干（奥利奧去除奶油陷）用擀面杖碾碎备用。黄油，微波炉高温1分钟融化，融化后的黄油倒入饼干碎搅拌均匀后倒入6寸模具，压平，冷藏半小时
3
步骤3芒果切块，将250克果肉加入15克牛奶打成泥，取2勺果泥留做镜面
4
步骤4吉利丁片4片放入凉水泡软
5
步骤560g牛奶加入糖隔水加热后，加入泡软的吉利丁片不断搅拌至融化，然后加入芒果泥搅拌均匀
6
步骤6淡奶油打发成奶昔状（即奶油打发出现纹路就差不多了）
7
步骤7将1/3奶油加入果泥搅拌均匀后，将剩余的奶油倒入，搅拌均匀，慕斯糊做成。
9
步骤91片吉利丁片放入凉水泡软后，放入50g温水融化，加入之前留的2勺果泥搅拌均匀，果胶完成
10
步骤10冷藏2小时的慕斯拿出，倒入冷却后的果胶，放入冰箱冷藏4小时
11
步骤11脱模（电吹风在模具周围吹一下，放个茶杯在模具下面，一顶就下来了），然后装饰一下即可！
注意事项
.脱模一定要脱好了，否则影响整体效果！没办法，我就是一个追求完美的人！ 2.此方子为6寸蛋糕方子，若是要做8寸的话，此方子所有材料乘以2即可。 3.若是没有榨汁机或者搅拌机的亲，可以用饮料做镜面，比如橙汁等！看自己喜欢啦，选用什么颜色的饮料就能做出什么颜色的镜面，自己发挥吧！ 也可以做其他水果的蛋糕慕斯，比较推荐红心火龙果，做出来的颜色很漂亮的！ 4.有的亲反馈菜谱做出的口味太淡，因为楼主喜欢淡口味，这样比较不会遮盖水果的原味！如果喜欢甜一点的亲，加入牛奶中的砂糖可以适当增加，另外在淡奶油打发的时候也可以适当增加砂糖分量来打发！
上一篇：芒果千层蛋糕怎么做
下一篇：奇异果&芒果双层蛋糕