芥蓝属蔬菜的一种，它含有大量的膳食纤维，能防止便秘，降低胆固醇。还可以软化血管，有预防心脏病的功效，一般人群都可食用。 今天去超市，看见芥蓝花菜很新鲜，就买了回来，打算跟猪肉一起炒，谁知道，向来不爱吃青菜的侄子也说好吃。
食材
1
芥蓝菜 250克
2
猪肉 250克
3
西红柿 30克
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
盐 适量
7
花生油 适量
8
酱油 适量
9
料酒 适量
方法/步骤
1
先来处理芥蓝菜，一般先将叶子和花摘下放一旁，然后将菜梗分成几段，底下最老的部分要撕掉外面的皮，然后用刀将两头切十字，放入水中泡一下。
2
约泡了15分钟，就捞出来，切十字的菜梗变成一朵朵好看的花了。然后将叶子和花也洗一下，捞出滴水。
3
西红柿切片，姜蒜也处理一下，切粒。
4
猪肉洗净后，将肥肉与瘦肉分开切片。
5
接下来可以开火炒菜了。现将肥肉放进去，用小火翻炒炼点猪油出来！
6
肥肉炒得变小了一点之后，再放入瘦肉进行翻炒。
7
瘦肉基本熟了之后，就倒入西红柿、姜蒜进去。
8
翻炒出姜蒜味时，就可以将芥蓝菜梗倒进去翻炒。
9
接着放入花和叶子进去一起翻炒，再加入适量的盐，料酒，酱油。翻炒均匀后就可以装盘了。
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