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怎么做椰汁年糕

记录自己的味道,让无论在哪里都可以想到家的味道
食材
1

糯米粉 130克

2

红薯粉,澄粉 25克

3

椰浆 100克

4

玉米油,黄糖 10克

5

水,姜片,黑糖 适量

方法/步骤
1

冰糖加黄片糖加姜加水煮开,实际用260g水去煮.得到净水量130g左右

2

所有粉类搅拌均匀是小颗粒

3

加无味食用油搅拌,还是粉状

4

先+100g红甜品搅拌,成膏状,,但不会见到有油的状况,因为油已经融入在里面了,再慢慢加水成少煳状,像大雨滴

5

用少许黑糖和糯米粉搅拌均匀成煳状

6

加入椰汁糊,上锅蒸45分钟,我的成品是432克。因为我的份量不大所以45分钟就可以,如果分量大约1小时到1小时15分钟

注意事项

上面的年糕做出来粉味会重点,但坚韧,塑形很好

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