记录自己的味道,让无论在哪里都可以想到家的味道
食材
1
糯米粉 130克
2
红薯粉,澄粉 25克
3
椰浆 100克
4
玉米油,黄糖 10克
5
水,姜片,黑糖 适量
方法/步骤
1
冰糖加黄片糖加姜加水煮开,实际用260g水去煮.得到净水量130g左右
2
所有粉类搅拌均匀是小颗粒
3
加无味食用油搅拌,还是粉状
4
先+100g红甜品搅拌,成膏状,,但不会见到有油的状况,因为油已经融入在里面了,再慢慢加水成少煳状,像大雨滴
5
用少许黑糖和糯米粉搅拌均匀成煳状
6
加入椰汁糊,上锅蒸45分钟,我的成品是432克。因为我的份量不大所以45分钟就可以,如果分量大约1小时到1小时15分钟
注意事项
上面的年糕做出来粉味会重点,但坚韧,塑形很好