肘子绝对是肉食控的大爱，最近我家的吃货，又开始蠢蠢欲动了，离过年还有几天，先酱个肘子解解馋。
食材
1
肘子 1个
2
油 3汤匙
3
甜面酱 5汤匙
4
料酒 5汤匙
5
酱油 5汤匙
6
精盐 2茶匙
7
绵白糖 2茶匙
8
姜 3片
9
香叶 5片
10
八角 5个
11
桂皮 2块
12
大葱 2段
方法/步骤
1
准备炖料，
2
锅中加水，肘子冷水下锅，
3
大火烧开后，撇去血沫，
4
将肘子连汤移入炖锅中，加入炖料，大火烧开，
5
锅中倒油，中火加热，下甜面酱炒出香味，关火，
6
将炒好的甜面酱倒入炖锅，
7
加入白糖，
8
加入料酒，
9
加入酱油，转中火炖1小时，
10
加入盐，再炖1小时即可。
11
美味的酱肘子出锅。
注意事项
检验肘子是否炖好的标准是，用一根筷子，能将肉扎透即可。
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