辣椒炒肉 这道卖相不佳的菜肴，是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一，我是湖南人，所以也很喜欢这道菜。
食材
1
猪肉 300克
2
尖椒 200克
3
油 1茶匙
4
红烧酱油 1茶匙
5
生抽 1茶匙
6
食盐 1茶匙
7
蒜 3个
8
葱 1根
9
鸡精 1茶匙
步骤/方法
1
先将猪肉切成片，用盐，生抽，红烧酱油腌入味。
2
青椒切成一定形状。
3
取锅下油，入猪肉爆炒。
4
出锅装碟备用。
5
原锅留油下入蒜丁，辣椒炒香至断生。
6
调味后下入瘦肉拌均匀，撒葱段出锅。
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