酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，
食材
1
红薯粉 适量
2
青菜 适量
3
油炸花生 适量
4
香菜 适量
5
蒜泥 适量
6
白芝麻 适量
7
鸡汤 适量
8
花椒 适量
9
盐 适量
10
酱油 适量
11
十三香 适量
12
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备好红薯粉、青菜
2
用温水将红薯粉浸泡半小时
3
将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟
4
煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里
5
青菜洗干净后放开水里焯水
6
焯好水的青菜捞出放粉上面
7
锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油
8
加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味
9
将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上
10
然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可