乌骨鸡在江西省泰和县武山镇，已被饲养超过2000年，所以也有叫武山鸡；它们身体的喙、眼、脚、皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑，这也是乌鸡名称的由来；乌骨鸡营养营养丰富，是滋补上品，具体它有哪些营养价值呢？
工具/原料
乌骨鸡
方法/步骤
1
富含蛋白质：乌骨鸡含有大量蛋白质，10多种氨基酸，普通鸡高10％，吃乌骨鸡可以较好提高人体免疫力；
2
富含维生素：乌骨鸡含大量维生素A、维生素B2、维生素E等，能够提高人体免疫力；
3
富含微量元素：乌骨鸡含有黑色素、盐酸，铁、磷、钾、钠、微量元素硒等，有效的调节身体机能；
4
富含脂肪酸：乌骨鸡含有DHA和EPA等不饱和脂肪酸，是人体必须且不能合成的重要营养素；
5
高蛋白低脂肪：乌骨鸡的胆固醇和脂肪含量很低，是高蛋白、低胆固醇的滋养佳品。
注意事项
1
体弱、产妇体虚血亏、肝肾不足的人群要慎重食用；
2
以上所述，不可作为对症下药的依据；
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