这种肠在菜场可能不多见，在我们这叫花肠，但饭店里叫脆肠，至于在猪的什么部位我就不清楚了呵呵。拿回来要先收拾过，把一些血管之类的要剪掉洗干净，前几天还为了收拾它发了个话题，呵呵，现在就不啰嗦了，不过味道还是挺好的，真的很脆，有些像牛肚的味道有嚼劲。 照片是老公帮拍的，他就那水平，哎！就凑合看看吧！
食材
1
脆肠 500G
2
油 适量
3
胡萝卜 适量
4
盐 适量
5
生抽 适量
方法/步骤
1
这是我已经收拾干净的肠子
2
水里放一些盐，料酒，水开后放锅里焯水，焯透后捞出
3
把肠子切段，胡萝卜切片
4
油热后放蒜苗头和姜片爆香
5
放入胡萝卜炒1分钟
6
放入肠子大火炒匀，放盐，生抽，糖，料酒，适量，炒匀，放水一小杯，盖盖焖3分钟
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