超级好吃
食材
1
猪皮 500克
2
老抽 40克
3
生抽 50克
4
蒜头 20克
5
五香粉 10克
6
花椒粉 25克
7
料酒 60克
8
红辣椒 12克
方法/步骤
1
猪皮洗干净后先焯一遍水
2
热锅热油下入姜、蒜、辣椒煸香
3
下入猪皮炒至变色，下料酒、生抽、老抽，翻炒上色
4
下五香粉、花椒粉，继续翻炒均匀
5
倒入清水，没过猪皮的量。大火烧开后，转小火烧1个小时左右
6
一小时后，大火收汁，一盘Q嫩弹牙的红烧猪皮就出炉了
注意事项
一小时左右不可太久或太早
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