猪肉圆子汤是一道家常菜。如果想把猪肉圆子做得合自己和家人的口味，就要用点小心思。如果家人爱吃有劲道的，就要选择偏瘦的猪肉加蛋清直接上劲。如果家里有老人和孩子都想吃软嫩一点肉圆子，就可以加上全蛋，再加入一到两汤匙的清水一起搅。您也可以来试试。
食材
1
猪肉 适量
2
白菜 适量
3
葱姜 适量
4
盐 适量
5
草鸡蛋 1个
方法/步骤
1
猪肉加入适量的葱花和剁成泥。
2
加进去一个鸡蛋和适量的盐，用筷子朝着一个方向搅拌均匀。
3
如果觉得想吃松软一点的肉圆子，可以加上一汤匙的清水继续打匀后，再用勺子塌实。
4
取一个小砂锅，用勺子把肉丸子一个一个地团进去，如果想更圆，可以放在左掌心团一下。
5
大火烧开后，小火焖2分钟，肉圆子已经成形。
6
再加入白菜片，继续大火烧开，关火，砂锅的余热就可以使菜变软。
注意事项
1
做肉丸子搅肉馅时要朝着一个方向搅，这样才不会散掉，下肉圆子时，水不能沸腾，以免会煮散
2
如果想肉圆子口感软一点，可以搅时分次加入少许的水。
3
肉圆子汤中加入的蔬菜，可以根据自己的喜好选择不同的种类，诸如：鸡毛菜、冬瓜、茼蒿等等。