一杯清香的冰绿茶是这道香辣孜然羊肉的不错搭配，冰爽中带有柠檬香气。
食材
1
精选羊排 500克
2
香菜 20克
3
洋葱 半个
4
红辣椒 一条
5
大蒜 1个
6
生姜 30克
7
孜然粉 2 汤匙
8
泡打粉 ¼ 茶匙
9
淀粉 1 汤匙
10
鸡汤粉 ¼ 茶匙
11
盐 ¼ 茶匙
12
油 漫过肉
13
香菜粉 1 茶匙
14
辣豆瓣酱 ½ 茶匙
方法/步骤
1
剁碎香菜，将洋葱切薄片，剁碎辣椒做成辣椒圈、蒜和生姜切片
2
将羊肉切成片状大小，这个可以随意，看个人喜好
3
把羊片放入一个干燥的碗中，加入少许孜然、泡打粉、淀粉、鸡汤粉和盐，混合均匀。
4
准备一个大锅中，加入1升油左右，中火加热
5
放入羊肉炸3分钟，等到肉色变棕色后取出，置于一旁。
6
最后开中高火加热炒锅，等待油热后，倒入剩余洋葱、辣椒、蒜、生姜、香菜粉和剩余的孜然粉。
7
翻炒2分钟，干炒香，最后加入辣豆瓣酱，再炒约1分钟
8
放入炸好的羊肉，翻炒均匀
9
倒入盘中，放入剁碎的香菜和米饭享用
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