前几天的一场雪下来，北方的天气正正经经地进入严寒的冬季。冬季里，最适宜吃的是火锅，一家人围坐在一起，不停地从咕嘟咕嘟地冒着肉香的锅底里捞出菜蔬，就着热气吃进肚子里，即使外面北风呼啸，大雪纷飞，与屋内之人又有何干？我国有句俗话“冬天常喝羊肉汤，不找医生开药方”。也就是说，冬天吃火锅最好用羊肉做锅底。虽然羊肉并不金贵，但是如果天天吃，普通工薪阶层也会有些心疼。那么，给你一个最经济正宗的羊肉锅底做法：
食材
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羊尾巴 两根
2
蔬菜 适量
3
葱白 四段
4
生姜 四片
5
料酒 适量
方法/步骤
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买两根羊尾巴，最多10元钱，如下图：
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将羊尾巴剁段，用开水焯一下
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放葱段姜片料酒后上火炖用大火烧开后改小火慢炖1个半小时，放盐及各种底料进锅上桌，羊肉火锅的锅底就做好了。
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将之前准备好的各种菜蔬放进锅底就可以开吃了。
注意事项
羊肉不但肉质细嫩，脂肪，胆固醇含量比较少，吃起来不怕发胖，而且十分温补，容易消化吸收，可以大大提高身体的免疫力。