大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。
食材
1
腊肉 适量
2
大蒜 适量
3
蒜子 两个
4
盐 适量
5
油 适量
6
料酒 适量
7
辣椒面 适量
方法/步骤
1
先将洗好的腊肉切片备用
2
蒜蓉下锅
3
大蒜放入锅中翻炒，加入少许的盐
4
大蒜盛在盘中
5
肥肉在锅中炒出油来
6
放入瘦肉一起炒，倒入少量料酒，可将多出的猪油倒入碗里
7
放入大蒜一切翻炒，加入少量辣椒面
8
起锅
上一篇：双椒炒腊肉的做法
下一篇：蒜苗炒腊肉该怎么做？