清炒山药怎么做才好吃？

山药 1根

葱 1根

蒜 2瓣

食用油 1勺

盐 1勺

1.带上手套，山药削皮切片。如果喜欢吃黏黏的山药，那么山药就不要过水，如果喜欢吃脆脆的山药，那么把切好的山药放到水里泡着。

2.热锅下油，葱、蒜爆香，一定要爆出香气，葱变黄才行，用中火爆，大火容易焦。

3.下山药翻炒，注意要小火，不然山药容易粘锅焦掉。

4.加入适量的水，要快漫过山药才行，盖上锅盖，中火焖一会。

5.大概焖4-5分钟，汤汁有点浓稠，下盐。

6.最后加一点葱花，清淡但味道却不寡淡的清炒山药就好了。