木耳炒山药是一道清爽可口的养胃菜，其主料山药有健脾益胃助消化的作用，而木耳是公认的清道夫，吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体。
食材
1
木耳 100克
2
山药 500克
3
青/红椒 10克
4
糖 5克
5
葱姜蒜 5克
6
料酒 10克
7
鸡精 5克
8
淀粉 20克
方法/步骤
1
锅中水烧开，放入山药、木耳焯水捞出。
2
锅中倒油，大火烧热下葱、姜、蒜爆香。
3
加料酒，放山药、木耳翻炒
4
放盐、糖、鸡精，加少许清水，大火烧开
5
放入青红椒，用水淀粉勾芡，大火翻炒
6
淋上麻油，翻炒均匀，即可出锅
注意事项
木耳不宜焯水太长时间
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