XO酱味道醇香、鲜中带点辣，可用作烹煮食物的调味料，也可用于拌食或沾酱。用XO酱来蒸鱼，可使鱼的味道添加了咸、鲜、香辣味，多层次的口味，吃时还带着粗长的干贝丝，口感不错。
食材
1
石斑鱼块 600g
2
菜心 100g
3
去籽红辣椒丝 1个
4
葱丝 少许
5
油 1汤匙
6
酱油 1汤匙
7
盐、麻油、胡椒粉 各少许
8
太白粉 2汤匙
9
XO酱 2汤匙
方法/步骤
2
石斑鱼切块，然后加入所有醃料抓匀，醃10分钟。
3
菜心洗净，用沸水加1汤匙油烫软，捞起并沥干水分，然后围在盘边。
4
把醃好的鱼块放在盘中空处，（鱼块尽量平铺，以免生熟不均）然后淋上XO酱和放上辣椒丝。放进蒸锅里，以大火蒸约8分钟
5
取出，放上葱丝即可。
上一篇：五彩斑鱼怎么做，干烧馋小五
下一篇：❀斑鱼的简笔画