带鱼大家一般都炸着吃，每次吃都这样，不放换个中吃法试试！
食材
1
带鱼 自定
2
剁椒 2-3勺
3
蒜沫 少许
4
姜沫 少许
5
黑胡椒粉 关键
6
老抽 少许
方法/步骤
1
清理好带鱼段，注意将带鱼内的黑色薄膜洗洗净，因为它不但增加腥味还对人体健康不利
2
均匀在鱼段上涂抹盐并用老抽腌制，约10分钟左右，注意不要放太多盐，它会遮盖带鱼本身的鲜味，可以放点白糖，
3
沥青多余水分，加入姜末蒜沫入味，
4
将面粉或淀粉加入水滚在带鱼表面具有附着力，并撒少许黑胡椒粉和剁椒使其附着在面粉上。面粉具有锁住香味的功能。
5
放入微波炉中微波烘烤4分钟
6
完成后点少许香油，放点绿叶青菜点缀，上红酒！
注意事项
1
放白糖能增加特殊的味道不放试试，不要超过咸味
2
微波时间不宜过长，尝试几次就能把握好
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