带鱼买了好久了一直没时间做，清理冰箱才想起来。 虽然第二次做，不过味道不错，好吃，当然你们也可以裹上蛋清，或者酥炸粉，都可以，无限想象力
食材
1
带鱼 1条半
2
葱丝 适量
3
干辣椒 1个
4
淀粉 2大勺
5
油 适量
6
生抽 适量
7
料酒 适量
8
开水 适量
9
大蒜 1瓣
10
生姜 少许
方法/步骤
1
带鱼洗净，去掉鱼肚子里面脏东西，切断，大葱切段再切丝（没那技术，凑合一下）干辣椒切段
2
带鱼放入淀粉里滚一圈（为了防止带鱼在煎的时候碎了）
3
热油，把粘着淀粉的鱼块放入热油里煎
4
煎至一面金黄即可翻面，两面金黄出锅
5
装盘（有些小碎不要介意）
6
从新起锅，热油，放入大蒜，生姜，干辣椒煸香
7
倒入适量热水烧开
8
放入葱丝，少许生抽
9
料酒，烧开
10
倒入鱼块
11
烧开后，少许盐提味即可出锅