毛刀鱼，我们这边的人很喜欢吃，辣辣的，很下饭。
食材
1
毛刀鱼 50克
2
青椒 3个
3
生姜 适量
4
蒜瓣 2
5
葱 适量
6
干辣椒 适量
7
生抽 适量
8
老抽 适量
9
料酒 适量
10
盐 适量
11
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备食材。
2
毛刀鱼用水浸泡10分钟
3
沥水晾干
4
青椒切丝。
6
锅中放油烧热，倒入辅料。再倒入青椒翻炒。
7
倒入毛刀鱼，翻炒
8
翻炒片刻后，放一点老抽，生抽，料酒。加水，刚刚没入食材。
9
煮到水收汁后，加入盐，鸡精。
10
最后，翻炒几下，就可以出锅了。这道菜就可以上桌了。
注意事项
我买的是干的毛刀鱼，放盐的时候试试本身有没有盐。
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