现代人生活条件提高了，养生就成为了第一件需要注意的大事。都说靠山吃山靠海吃海，青岛人对海参这种养生圣品大都情有独钟。的确，海参味甘咸、性温，入心、肾 、脾 、肺经；具有滋阴补肾 、壮阳益精、养心润燥、补血 、治溃疡等作用。因此，很多青岛人都喜欢在母亲节、端午节、父亲节、中秋节等节日来临的时候，给父母朋友买上点海参调理身体，提高免疫力。
方法/步骤
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个头不到一般成年海参的1/3，价格却比一般海参贵两倍。山东青岛不少农贸市场的店主在叫卖野生鲜海参，还称这种海参可以下籽。业内人士分析认为，这种海参极有可能是养殖的海参苗，而且是生病的海参苗，因为野生的海参苗还要等一个多月才会出来，而且由于个头太小，这种海参苗的营养价值不大
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这些海参个头较小，海参肉壁较薄，这样的海参只能称得上是海参苗，在海参的生长过程中，会有一些染病或出现问题的，必须被捞上来，否则就会腐化。这样的海参苗经过二次加工掺上糖、盐或其他物质制成干海参进行出售，本身已经不具备养生功能。
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一般三到五年的海参营养价值才比较好。海参所含有的18种氨基酸主要集中在角质层中，只有生长三年以上的海参各种氨基酸含量才能达到理想程度。另外年头久的海参个头大，营养价值自然就越高。 很多市民喜欢买早市上出售的那种10元/个的即食海参，壹桥海参专家提示那种海参一般都是发育过程中有问题的海参苗，上岸就会死亡腐化，而那些不法商贩一般会加入甲醛和保水剂再用冰水镇着，防止海参腐烂，因此，这样的海参最好还是不要购买
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