春卷是南方人比较喜欢吃的美食之一,它脆而香的口感让人念念不忘!南方的春天来的早,三月里春的气息就很明显了,这时候的笋是最嫩最鲜的,把它和肉类搭配再加点配料制作出春卷馅那是极美味的,一起来看看怎么做的吧,如果喜欢的话,你就动手做做喔!自己喜欢的就是最好的!
食材
1
五花肉 300克
2
鲜笋 1根
3
白糖 适量
4
香菇 10朵左右
5
酱油 适量
6
花雕酒 适量
7
姜蒜 少许
方法/步骤
1
先把鲜笋剥去外壳,白嫩的笋肉待用
2
接着把笋切片后再切小丁剁成细碎状
3
同样的方法把香菇也切成丁后剁成细碎状
4
五花肉也同样切成片后再切丁最后剁成肉糜状
5
把切好的姜蒜放入肉糜中搅拌均匀
6
接着倒入少许白糖搅拌均匀
7
调入少许花掉酒,一瓶盖就可以了
8
最后调入酱油,大约两汤勺的样子
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用筷子搅拌均匀后先腌制一刻钟左右
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接着放入香菇碎搅拌一下
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最后放入鲜笋碎用筷子拌匀即可
注意事项
1
选择早春的笋在于它特别的鲜,特别的嫩
2
搭配点香菇类的菌菇,会让馅的汁水饱满,口感极棒!
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