饺子的简易做法

饺子皮 50克

猪肉沫 适量

小葱 适量

韭菜 适量

白萝卜 一个

饺子皮是现成的。所以用心做好馅就行了。

将小葱、韭菜、白萝卜洗净切碎；小葱、韭菜洗干净后要静置十分钟去水。猪肉沫上热锅快炒，让肉沫分离同时也可将肉里的油逼出。  用个大点的碗将所有馅料放一起把搅拌，加入适量的油盐（不要太咸了，清淡点好）。

馅准备好了，现在是自已动手的时侯啦！包成这样的饺子煎煮蒸都不会变形哦。

做好的饺子，煮也是有点技巧的。开水烧开后加点盐（防止皮薄的破了），水不要多，因为当放下饺子煮开后还得加水（一小碗，就是让沸腾的水静下来再沸腾），最少加三次水，这样煮出的饺子清爽，皮有劲道。

饺子的蘸汁, 饺子的蘸汁很简单, 陈醋2份为底汁, 加入1份蒜蓉、1.5--2份生抽、1份油炸辣椒加点香菜碎调匀即成, 味道酸鲜微辣。当然，各人口味爱怎么调都行。