新鲜的虫草花味道鲜美、爽脆可口，与香菇，平菇，草菇等食用菌非常相似，既可以煲汤食用，也可以炒着来吃，下面我们来做一道新鲜的虫草花炒肉粒的家常菜，非常下饭哦。
食材
1
新鲜虫草花 100克
2
猪肉粒 80克
3
盐 适量
4
酱油 适量
5
生粉 半勺
6
花生油 适量
方法/步骤
1
准备新鲜虫草花、猪肉粒、盐、生粉、酱油、花生油。
2
新鲜虫草花放水清洗干净，如果买到的虫草花还有根部没摘掉，要把根部摘掉。
3
第一次清洗出来的水会很黄，没关系，这是新鲜虫草花本身的颜色，清洗三遍后水就会慢慢的没那么黄了。
4
猪肉粒用适量盐、生粉、酱油和花生油腌制10分钟左右。
5
起锅热花生油，待油有点拉丝时放入腌好的猪肉粒，翻炒至变色。
6
待猪肉粒变色时，倒入新鲜虫草花，翻炒均匀，加入半杯清水，盖上盖子煮4分钟。
7
待汤汗收干时，加入适量盐和酱油，翻炒均匀即可出锅装碟，味道鲜美、爽脆可口，令人回味无穷。
注意事项
虫草花一定要买新鲜的。