做饺子皮水煎包我是第一次，裹满玉米虾仁的馅，包裹着轻轻薄薄的皮，底面煎得焦黄，喀嚓一口，鲜甜爽口的滋味就跑到嘴里来了，是面点新手也能收获的饱足幸福感。
食材
1
粉丝 1捆
2
饺子皮 10张
3
鲜香菇 5个
4
青豆 20g
5
玉米粒 20g
6
小葱 2g
7
青虾 250g
8
盐 1g
9
白胡椒粉 0.5g
10
耗油 2g
11
生抽 1g
12
麻油 0.5g
方法/步骤
1
将1捆粉丝泡软后切成1厘米左右长的粉丝碎，5个鲜香菇洗净切丁，20g青豆和20g玉米粒焯水备用，小葱切葱花备用。
2
250g青虾仁放入半勺盐，料酒，白胡椒粉拌匀后腌制10分钟。另取一容器放入粉丝碎，香菇丁，青豆和玉米粒，加入盐，蚝油，生抽，麻油，拌匀后做成粉丝馅备用。
3
取一片饺子皮擀薄后放入1勺粉丝馅和1个青虾仁，四周涂水，一个褶子一个褶子的慢慢捏，捏成包子形状，最后收口朝上。
4
取一个有盖子的平底锅，倒一层油铺满锅底，放入收口朝上的水煎包，开中火，底部煎至金黄。
5
倒入清水没过水煎包的六分高度，加盖子煎5分钟差不多水煮干。
6
开盖撒上黑芝麻和葱花。饺子皮水煎包完成！
注意事项
1
新手可以慢慢来，一点也不难。
2
不要码得太稀疏，后面加水量不容易掌握
3
期间可以晃动锅子让水煎包受热更加均匀。
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