广州现在的天气是忽冷忽热,一会穿单衣,一会捂棉衣,让外出的人无所适从,只好随身携带外套以防温差。这忽冷忽热的季节饮食不宜太寒凉,以渐进的过程来养身。黄豆胡萝卜当归马蹄猪骨汤就适合了,黄豆属于正气的食材,不寒不凉,而且富含钙质,能够健脾补气,红萝卜有胡萝卜素,马蹄清甜爽脆,有祛除痢疾,提神养阴。
工具/原料
1
主料:黄豆80克、红萝卜250克、马蹄200克、当归5克、猪骨400克
2
辅料:姜片、精盐
步骤/方法
1
黄豆可以提前浸泡待用,这样更容易烂;
2
全部煲汤材料洗净放进汤锅,加满水,约2500毫升左右;
3
大火煲开5分钟后改小火煲2小时左右;
4
煲好放盐调味即可。
注意事项
如果夏天煲马蹄,要在汤快好时才放马蹄,这样煲出来的汤是清热解毒。
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