在很多火锅店我们会见到已经切好的羊肉卷，不禁就想问一块儿冷冻了的羊肉怎么能切的那么好呢，当然它不是手工切的而是用切片机切出来了，正好今天就在这里让厨具营行为大家分享如何使用切片机。
工具/原料
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一台不锈钢全自动切片机
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一块儿冷冻的羊肉
方法/步骤
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准备一块儿冷冻了的羊肉块，然后放置在常温环境下解冻5分钟。
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首先将切片机载肉台上清理干净，然后将冻羊肉放置在载肉台上并用压肉架将肉压紧并锁死。
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根据需要切出的羊肉厚薄来调节厚度旋钮，连接与切片机铭牌电压相符的电源并打开切片机开关，并同时打开风扇开关。羊肉会自动落到载肉台下边的不锈钢台上呈现一卷一卷，当达到一定量的时候清理即可。
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切完羊肉后，将厚度旋钮刻度旋转调回到“0”位。
注意事项
肉类食品须冰冻硬化适中，一般在“ -6 ℃ ”以上，且不宜过冻，肉如太硬应先解冻，肉内不可含有骨头，以免损坏刀片；并用压肉板压紧。
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